Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Été

Préambule : Une recette estivale de spaghettis au fromage et aux légumes. Simple et léger, ce plat se dégustera surtout l'été en replacement des bonnes vieilles salades. Une recette à apprécier sans modération, pour petits et grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 280 g de spaghetti,
• 150 g de poivrons rouges,
• 150 g d'aubergines,
• 150 g de courgettes,
• 150 g de gorgonzola,
• 40 g d'huile d'olive,
• 10 g de ciboulette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Été étape par étape:

• 1Prenez les poivrons rouges, les aubergines et les courgettes et rincez-les sous l'eau froide.
• 2Coupez ensuite vos légumes en petits morceaux, ciselez la ciboulette puis réservez l'ensemble.
• 3Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole et faites cuire vos spaghettis en suivant les indications notées sur le paquet.
• 4Dans un wok, versez l'huile d'olive et ajoutez les poivrons rouges, les courgettes et les aubergines. Assaisonnez et faites cuire vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste croquants.
• 5Egouttez vos spaghettis et mettez-les dans le wok en compagnie des légumes.
• 6Mélangez bien et incorporez le gorgonzola.
• 7Servez bien chaud et parsemez les assiettes de ciboulette.

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