Recette Spaghetti Quinoa Curry

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Préambule : Naturellement parfumées avec de l'ail et du persil, nous vous proposons de cuisiner une recette de spaghetti au quinoa. Vous préparerez une sauce tomate avec de l'ail et de l'oignon que vous relèverez avec une pointe de curry pour encore plus de saveur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Spaghetti Quinoa Curry étape par étape:

  • 1Passez les tomates sous l'eau fraîche, séchez-les, et taillez-les en quartiers. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les séparément.
  • 2Faites chauffer 1 cas d'huile d'olive dans le fond d'un wok à feu modéré, ajoutez les brisures d'oignon, et faites-les suer quelques minutes tout en remuant fréquemment avec une spatule.
  • 3Parsemez une 1/2 cac de curry, brassez correctement, incorporez les morceaux de tomates et l'ail séché, et saupoudrez d'origan.
  • 4Assaisonnez avec le sel à votre guise, et laissez réduire pendant une vingtaine de minutes afin que tout le liquide s'évapore en quasi-totalité. Puis touillez à nouveau, et poivrez selon vos goûts.
  • 5Déposez une cocotte pleine d'eau sur le feu vif, jetez une poignée de gros sel à frémissement, et immergez les spaghetti de façon à les cuire le temps nécessaire notifié sur l'emballage.
  • 6Dès que les pâtes sont cuites, récupérez une louche de cuisson dans un bol, égouttez-les dans une passoire, et remettez-les dans la cocotte.
  • 7Arrosez-les avec 2 cas d'huile d'olive et l'eau de cuisson réservée, saupoudrez de poivre, et mélangez-les délicatement.
  • 8Dressez directement dans vos assiettes de service, en disposant une portion de spaghetti, une dose de sauce à la tomate, éparpillez du parmesan à votre convenance et du persil haché.
  • 9Agrémentez le tout avec un léger filet d'huile d'olive, et servez rapidement.

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