Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Bolognaise pour 15 Personnes

Préambule : Simple et généreuse, cette recette de sauce bolognaise maison se marie parfaitement avec un bon plat de spaghetti ! Pour une dégustation à la mode italienne, n'oubliez le parmesan frais... Contient un peu de vin blanc. La recette Spaghetti Bolognaise pour 15 Personnes a été imprimée 54 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

• 1,5 kg de spaghetti,
• 800 g de boeuf haché,
• 400 g de sauce de tomate nature,
• 400 g de tomates concassées,
• 25 cl de lait,
• 25 cl de vin blanc sec,
• 2 oignons,
• 2 grosses carottes ,
• 3 cas d'huile d'olive ,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Bolognaise pour 15 Personnes étape par étape:

• 1Lavez puis découpez les carottes en petits cubes. A part, émincez les oignons.
• 2Mettez l'huile d'olive à chauffer puis ajoutez les oignons. Lorsqu'ils sont bien translucides, incorporez les carottes et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
• 3Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer en mélangeant souvent. Puis lorsqu'elle est cuite, versez le vin et laissez mijoter doucement.
• 4Lorsqu'il a disparu, ajoutez le lait. Mélangez et laissez-le également s'évaporer.
• 5Incorporez les tomates concassées et la sauce tomate. Ajustez le sel et le poivre.
• 6Faites cuire à feu très doux 90 minutes, en surveillant souvent.
• 7La sauce est prête lorsque le mélange est homogène et un peu épais.
• 8Portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez vos spaghetti dedans le temps indiqué sur l'emballage. Egouttez-les en fin de cuisson.
• 9Dégustez en nappant les spaghetti de sauce bolognaise, sans oublier de prévoir un peu de parmesan râpé !

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