Recette Spaghetti Quinoa

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Préambule : Nous vous proposons une assiette végétarienne saine et subtile à base de spaghetti de quinoa relevés au persil et légèrement aillés. Et pour décupler les saveurs de ce plat, vous préparerez un pesto au persil, à l'ail, au parmesan et aux amandes. Vous apprécierez les différentes textures allant du croquant au moelleux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de spaghetti au quinoa parfum ail et persil,
  • 2 gousses d'ail,
  • 4 cas d'huile d'olive,
  • 4 cas d'amandes effilées,
  • 2 cas de parmesan râpé,
  • 5 branches de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Quinoa étape par étape:

  • 1Plongez les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée bouillonnante, et faites-les cuire pendant le temps spécifié sur votre sachet.
  • 2Pelez les gousses d'ail, ôtez-leur les germes, et déposez-les ensuite dans le bol de votre blender.
  • 3Passez le persil sous l'eau claire, séchez-le, effeuillez-le, et ajoutez-le avec les gousses d'ail.
  • 4Saupoudrez le tout de 2 cas de parmesan et de 3 cas d'amandes effilées, et broyez le tout finement.
  • 5Mouillez avec l'huile d'olive, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise, et mixez une nouvelle fois.
  • 6Lorsque vous avez obtenu une pâte homogène, videz-la dans un récipient de service adapté, et réservez-le un instant.
  • 7Dès que les spaghetti sont prêts, écumez-les, et transvasez-les dans un plat creux.
  • 8Dressez à l'assiette en disposant une portion de spaghetti et une cuillère de pesto aux amandes au centre, et éparpillez quelques amandes effilées par-dessus.
  • 9Servez sans attendre, et savourez avec délicatesse.

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