Recette Spaghetti Froid

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Préambule : Voici une délicieuse recette de spaghetti froids à déguster en plein été en guise d'entrée. Très simple à faire, cette entrée mélange pâtes, fromage et légumes. Idéale pour un pique-nique en plein air ou un repas au bord de la plage.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 200 g de spaghetti,
  • 125 g de mozzarella,
  • 4 tomates rouges,
  • 7 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 20 feuilles de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Froid étape par étape:

  • 1Retirez la peau des tomates et passez-les au presse-purée (ou écrasez-les à la fourchette).
  • 2Lavez, séchez et découpez les feuilles de basilic en très petits morceaux et ajoutez-les aux tomates. Salez, poivrez et réservez.
  • 3Prenez une casserole et portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes pour qu'ils soient al dente.
  • 4Coupez la mozzarella en petits dés et réservez-la. Egouttez les spaghetti, remettez-les dans leur casserole, arrosez-les de 3 c. à soupe d'huile d'olive et laissez-les refroidir.
  • 5Une fois les spaghetti froids, ajoutez le reste d'huile pour qu'ils ne collent pas, servez-les dans des assiettes ou des petits bols et ajoutez la sauce tomate ainsi que des morceaux de mozzarella.

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