Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Fruit de Mer

Préambule : Les spaghetti, tout le monde apprécie, surtout avec des coquillages (moules et coques, crevettes) fraîchement pêchés. Cette recette rapide pour 4/5 personnes, n'est pas du tout difficile. Un vrai délice pour les amoureux de la mer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4à5 personnes:

• 400 g de spaghettis,
• 500 g de moules,
• 500 g de coques,
• 300 g de crevettes,
• 100 g de poisson,
• 30 cl de fumet de poisson,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 4 tomates,
• 2 gousses d'ail,
• 6 cas d'huile d'olive vierge extra,
• 6 belles feuilles de basilic,
• Sel de mer,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Spaghetti Fruit de Mer étape par étape:

• 1Lavez bien les coquillages, décortiquez les crevettes et coupez le poisson de votre choix en morceaux de taille moyenne.
• 2Lavez et pelez vos tomates. Taillez-les en petits dés. Saupoudrez-les de sel et réservez.
• 3Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Dans un faitout, faites-les revenir dans de l'huile d'olive, ajoutez le vin blanc ainsi que le fumet de poisson, remuez et attendez quelques minutes.
• 4Ajoutez les moules, les coques, les crevettes et les morceaux de poisson dessus, mélangez délicatement et laissez cuire à feu doux durant quelques minutes jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent.
• 5Retirez ensuite les coquilles, ajoutez le basilic et les tomates. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes environ.
• 6Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien.
• 7Versez les spaghettis dans le faitout avec les fruits de mer et mélangez. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes environ. Servez.
  

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