Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 2 Jours Avant

Préambule : Vous préparerez ce tiramisu deux jours à l'avance, afin d'en apprécier pleinement la texture. Vous y retrouverez les saveurs entremêlées des spéculoos, du mascarpone, du café et du Marsala, pour le plus grand plaisir de vos papilles ! Comptez quatre heures de repos au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 250 g de spéculoos,
• 2 oeufs,
• 60 g de sucre glace,
• 40 ml de Marsala,
• 40 cl de café,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu 2 Jours Avant étape par étape:

• 1Faites couler du café, réservez-en 40 cl dans un bol et délayez-y le Marsala. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez ces derniers dans un saladier et fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur.
• 2Ajoutez le sucre en poudre aux jaunes d'oeufs, fouettez-les jusqu'à blanchiment, intégrez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige délicatement.
• 3Imbibez la moitié des spéculoos un à un dans le café, disposez-les dans le fond d'un plat, recouvrez-les de la moitié de la crème et faites de même une seconde fois.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu de cacao en poudre et réservez votre tiramisu au frais.
  

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