Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 200g Mascarpone

Préambule : 200 g de mascarpone suffiront à la réalisation de ce tiramisu à la crème onctueuse dans laquelle vous retrouverez également la saveur du rhum. Afin d'en apprécier pleinement la texture, veillez à le réservez au réfrigérateur pendant trois heures au minimum avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de mascarpone,
• 60 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 8 biscuits à la cuillère,
• 20 cl de café,
• 20 ml de rhum,
• 20 g de cacao amer en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu 200g Mascarpone étape par étape:

• 1Faites couler du café et versez-en 20 cl dans un bol. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans une terrine et montez les blancs en neige ferme dans une jatte avec une pincée de sel.
• 2Fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres en poudre et vanillé jusqu'à blanchiment, intégrez-y le mascarpone et le rhum sans cesser de fouetter puis les blancs en neige progressivement à l'aide d'une spatule.
• 3Imbibez les biscuits un à un dans le café, déposez-les dans le fond d'un plat, versez-y la crème et déposez votre tiramisu au frais pendant trois heures au minimum.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu de cacao amer au moment de le savourer.
  

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