Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 25 Personnes

Préambule : Ce dimanche, vous avez 25 personnes à table et vous recherchez un dessert qui soit facile, simple et de saison ! Faites cette recette de tiramisu qui régalera petits et grands car il ne contient ni alcool, ni café.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 25 personnes:

• 1,5 kg de mascarpone,
• 18 blancs oeufs,
• 12 jaunes d’oeufs,
• 150 g de sucre fin,
• 60 cl de lait,
• 900 g de Spéculoos

Préparation de la recette Tiramisu 25 Personnes étape par étape:

• 1Ajoutez une pincée de sel dans les blancs.
• 2Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 3 minutes afin de blanchir la préparation puis ajoutez le mascarpone.
• 3Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Mélangez-les délicatement à la préparation afin de ne pas les casser.
• 4Arrosez rapidement les Spéculoos avec le lait.
• 5Déposez-les au fond des verrines, recouvrez de crème et recommencez en terminant par la crème.
• 6Réservez plusieurs heures au réfrigérateur.
• 7Décorez en plantant un Spéculoos dans la verrine juste avant de servir.

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