Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 250g Mascarpone 2 Oeufs

Préambule : Il vous suffira de 250 g de mascarpone et de deux oeufs afin d'obtenir un tiramisu à la crème onctueuse, que vous parfumerez d'un zeste d'orange. Préparez idéalement votre tiramisu la veille, il n'en sera que meilleur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 2 oeufs,
• 24 biscuit à la cuiller,
• 60 g de sucre glace,
• 30 cl de café,
• 10 cl de rhum,
• 1 orange,
• cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu 250g Mascarpone 2 Oeufs étape par étape:

• 1Préparez du café, versez-en 30 cl dans un bol et délayez-y le rhum. Lavez, séchez et râpez l'orange afin d'en récolter le zeste.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez ces derniers dans une jatte et montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
• 3Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace, toujours au batteur jusqu'à blanchiment et incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter, les blancs en neige progressivement en vous aidant d'une spatule et enfin le zeste d'orange.
• 4Imbibez la moitié des biscuits à la cuillère dans le café, tapissez-en le fond d'un plat, recouvrez-les de la moitié de crème, répétez l'opération et placez votre tiramisu au frais.
• 5Au moment de déguster, tamisez un peu de cacao, parsemez-en la surface de votre tiramisu et détaillez-le en parts.

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