Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 3 Chocolats Verrine

Préambule : Cette recette de tiramisu dressé individuellement en verrines est spécialement dédiée aux amateurs de chocolat. En effet, vous y retrouverez les saveurs des chocolats noir, au lait et blanc dans un même dessert, à réserver quelques heures au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 80 g de chocolat noir,
• 80 g de chocolat au lait,
• 80 g de chocolat blanc,
• 375 g de mascarpone,
• 6 tranches de quatre-quarts,
• 120 g de sucre semoule,
• 30 cl de lait,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Tiramisu 3 Chocolats Verrine étape par étape:

• 1Versez 15 cl de lait dans deux casseroles distinctes. Cassez les chocolats noir et au lait en morceaux, placez chaque chocolat dans une casserole et faites-les fondre à feu doux.
• 2Coupez les tranches de quatre-quarts en morceaux. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme dans une jatte au batteur électrique.
• 3Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, intégrez-y le mascarpone, répartissez équitablement la crème dans les deux préparations au chocolat et faites de même avec les blancs en neige progressivement en soulevant la préparation.
• 4Déposez l'équivalent d'une tranche de quatre-quarts dans le fond de six verrines, répartissez-y la crème au chocolat noir suivie de la crème au chocolat au lait et placez vos tiramisus au réfrigérateur.
• 5Au moment de déguster vos tiramisus, taillez le chocolat blanc en copeaux et parsemez-en les verrines.

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