Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 3 Gros Oeufs

Préambule : Vous préparerez la crème de ce tiramisu avec trois gros oeufs et obtiendrez ainsi un dessert à la texture généreuse, que vous apprécierez bien frais après quatre heures au minimum passées au réfrigérateur. Privilégiez un plat assez haut afin de pouvoir y multiplier les couches d'ingrédients, pour le plaisir des yeux à la découpe !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 gros oeufs,
• 250 g de mascarpone,
• 110 g de sucre roux,
• 24 biscuits à la cuillère,
• 40 cl de café,
• 40 g de cacao amer en poudre,
• 40 ml de rhum,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu 3 Gros Oeufs étape par étape:

• 1Préparez du café, versez-en 40 cl dans un bol et délayez-y le rhum. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans une terrine et montez les blancs en neige ferme dans un saladier.
• 2Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec les sucres en poudre et vanillé, ajoutez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige en vous aidant d'une spatule.
• 3Trempez rapidement un tiers des biscuits un à un dans le café, disposez-les dans le fond d'un plat, recouvrez-les d'un tiers de crème et faites de même avec le reste des ingrédients en terminant par une couche de crème.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu de cacao en poudre et réservez-le au frais pendant quatre heures au minimum avant de servir.

Imprimez la recette Tiramisu 3 Gros Oeufs:

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