Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 3 Oeufs

Préambule : Beaucoup de recettes concernant le tiramisu sont très riches en oeufs. Voici une recette de tiramisu 3 oeufs qui est tout aussi savoureuse mais bien moins calorique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500g de mascarpone,
• 250g de biscuit à la cuiller,
• 3 oeufs,
• 15cl de café fort et refroidi,
• 100g de sucre roux,
• 2 c. à soupe de Marsala,
• 2 c. à café de jus de citron,
• cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu 3 Oeufs étape par étape:

• 1Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
• 2Dans votre mixer, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la consistance obtenue soit bien homogène
• 3Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez-lui le mascarpone et mélangez le tout.
• 4Dans un autre saladier, montez les blancs en neige fermement. Pour qu'ils tiennent bien, ajoutez le jus de citron
• 5Réunissez les deux préparations et mélangez-les très délicatement pour ne pas casser les blancs en neige
• 6Dans un récipient creux, mélangez le café fort refroidi avec le marsala et trempez-y rapidement les biscuits à la cuiller pour qu'ils s'en imbibent
• 7Dans votre plat de présentation, disposez la moitié de vos biscuits
• 8Recouvrez-les avec la moitié de l'appareil au mascarpone
• 9Ajoutez le reste des biscuits
• 10Recouvrez avec le reste de l'appareil au mascarpone
• 11Terminez en tamisant le cacao sur tout le dessus de votre tiramisu
• 12Mettez au frais pendant environ 12 h

Imprimez la recette Tiramisu 3 Oeufs:

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