Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 5 Personnes

Préambule : Vous régalerez cinq personnes au moment du dessert de ce tiramisu riche en saveurs et à déguster bien frais. Pour cela veillez à le réserver au réfrigérateur pendant trois heures au minimum avant de servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 500 g de mascarpone,
• 200 g de boudoirs,
• 100 g de sucre glace,
• 5 oeufs,
• 25 cl de café,
• 40 g de cacao amer en poudre,
• 25 ml d'amaretto,
• 1 c. à café de cannelle

Préparation de la recette Tiramisu 5 Personnes étape par étape:

• 1Préparez du café, versez-en 25 cl dans un bol et délayez-y l'amaretto. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans une jatte et montez les blancs en neige ferme dans un saladier au batteur électrique.
• 2Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre glace jusqu'à blanchiment, incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige délicatement à la spatule. Versez la moitié de la crème dans un saladier et délayez-y 20 g de cacao en poudre.
• 3Imbibez la moitié des boudoirs un à un dans le café, déposez-les dans le fond d'un plat, recouvrez-les de la crème au cacao et répétez l'opération avec le reste des biscuits et de crème.
• 4Placez le reste de sucre glace dans un bol, mélangez-le avec la cannelle, parsemez-en la moitié de votre tiramisu et saupoudrez les 20 g de cacao restants sur l'autre moitié.
• 5Couvrez le plat d'un film plastique et réservez votre tiramisu au réfrigérateur pendant trois heures au minimum.

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