Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu 500 G Mascarpone 3 Oeufs

Préambule : Prévue pour 8 personnes, cette recette de tiramisu intègre 500 g de mascarpone, des biscuits à la cuillère, 3 oeufs et autres éléments culinaires de base que vous possédez dans vos placards. A la fois rafraîchissant et très gourmand, vous succomberez !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• Cacao amer en poudre,
• 2 c. à soupe de cognac ou de marsala,
• 300 g de biscuits à la cuillère,
• 100 g de sucre roux en poudre,
• 15 cl de café très fort froid,
• 2 c. à café de jus de citron

Préparation de la recette Tiramisu 500 G Mascarpone 3 Oeufs étape par étape:

• 1Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs avec le jus de citron au moyen d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une neige dense et réservez, le temps de préparer la base de votre crème. Pour ce faire, faites tout d'abord blanchir les jaunes avec le sucre roux dans un second saladier, toujours à l'aide de votre batteur.
• 2Joignez ensuite progressivement le mascarpone après l'avoir taillé en morceaux à l'aide d'un couteau d'office, en battant à petite vitesse jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajoutez alors les blancs en neige, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule souple pour ne pas les faire retomber.
• 3Placez en attente afin de juxtaposer la moitié des biscuits dans le fond d'un plat rectangulaire à bords hauts, après les avoir imbibés de café mélangé au cognac.
• 4Etalez la moitié de la crème au mascarpone par-dessus en vous aidant d'une cuillère et répétez encore une fois l'opération afin d'écouler les biscuits et la crème.
• 5Egalisez la surface à la spatule et terminez en répartissant le cacao, en le passant à travers un chinois pour une plus jolie finition. Placez au frais 4h minimum avant de savourer.

Imprimez la recette Tiramisu 500 G Mascarpone 3 Oeufs:

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