Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu au Café pour 4 Personnes

Préambule : Avis aux amateurs de café : cette recette de tiramisu est faite pour vous ! Vous y retrouverez les saveurs de ce délicieux nectar, mêlées à un soupçon de Marsala (alcool à base d'amande). Prévoyez 12 heures de réfrigération pour votre tiramisu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 18 cl de café serré,
• 24 biscuits à la cuillère,
• 2 oeufs,
• 50 g de sucre,
• 250 g de mascarpone,
• 8 ml de Marsala,
• 1 c. à soupe de cacao amer,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu au Café pour 4 Personnes étape par étape:

• 1Préparez du café, versez-en 18 cl dans un bol et laissez-le refroidir. Clarifiez les oeufs, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans une jatte à l'aide d'un batteur électrique.
• 2Placez les jaunes dans une terrine et mélangez-les au fouet tout en y intégrant le mascarpone et le Marsala puis les blancs en neige doucement à l'aide d'une spatule.
• 3Imbibez la moitié des biscuits tour à tour en les plongeant rapidement dans le café et disposez-les dans le fond d'un plat carré ou rectangulaire.
• 4Versez dessus la moitié de la crème, recouvrez du reste de biscuits imbibés et versez le restant de crème. Lissez la surface de votre tiramisu et parsemez-la de cacao.
• 5Réservez votre tiramisu au frais pendant douze heures avant de le déguster.

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