Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu au Café

Préambule : Le tiramisu au café est un grand classique de la pâtisserie italienne. Rien de bien mystérieux dans sa réalisation : les débutants en cuisine pourront facilement préparer ce dessert simple et frais, et qui fait toujours son effet.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 grande tasse de café serré,
• 1 boite de mascarpone,
• 100 g de sucre roux,
• 3 oeufs,
• un paquet de biscuit à la cuiller,
• un sachet de sucre vanillé,
• trois cuillères à soupe de Marsala ou d'Amaretto,
• un peu de chocolat en poudre amer (type Van Houten) pour la décoration

Préparation de la recette Tiramisu au Café étape par étape:

• 1Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre roux : vous obtiendrez une préparation mousseuse. Ajoutez le mascarpone et battez encore.
• 2Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les doucement dans la crème obtenue plus tôt.
• 3Prenez vos biscuits à la cuillère, trempez-les rapidement dans le café auquel vous aurez ajouté le Marsala ou l'Amaretto. Disposez-les en une couche dans un grand plat. Recouvrez de crème. Mettez encore une couche de biscuits trempés, puis une couche de crème.
• 4Réservez le plat au réfrigérateur pour une nuit ou au moins 4 heures.
• 5Servez avec un peu de chocolat en poudre pour la décoration.

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