Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu au Chocolat Noir

Préambule : Réalisez individuellement ces tiramisus au bon goût de chocolat, que vous retrouverez sous forme de ganache, intercalée avec une chantilly au mascarpone et des spéculoos émiettés. Un véritable délice qui ne nécessitera que deux heures de repos au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 130 g de chocolat noir pâtissier,
• 250 g de mascarpone,
• 1 paquet de spéculoos,
• 20 cl de crème entière liquide ,
• 70 g de sucre en poudre,
• 10 cl de crème liquide

Préparation de la recette Tiramisu au Chocolat Noir étape par étape:

• 1Fouettez la crème entière en chantilly dans une jatte au batteur électrique en y versant progressivement le sucre et le mascarpone. Transvidez la crème dans une poche à douille et placez-la au frais jusqu'à utilisation.
• 2Coupez le chocolat en morceaux. Versez la crème liquide dans une casserole, faites-la chauffer à feu doux, ajoutez les morceaux de chocolat, lissez et retirez la casserole du feu.
• 3Emiettez les spéculoos au pilon ou au mixeur, versez-en dans le fond de quatre verrines, recouvrez d'une couche de chantilly et d'une couche de ganache.
• 4Répétez une fois l'opération et parsemez la surface de vos tiramisus d'un peu de cacao amer et des miettes de spéculoos restantes avant de les placer au réfrigérateur pendant deux heures.

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