Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu aux Fraises pour 4 Personnes

Préambule : Voici une variante fruitée de tiramisu que vous réaliserez à base de fraises. Vous dresserez ce tiramisu en verrines individuelles que vous laisserez prendre au frais pendant deux bonnes heures avant de pouvoir les apprécier.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de fraises,
• 2 oeufs,
• 15 biscuits à la cuillère,
• 125 g de mascarpone,
• 40 g de sucre en poudre,
• 30 ml de rhum

Préparation de la recette Tiramisu aux Fraises pour 4 Personnes étape par étape:

• 1Lavez soigneusement et équeutez les fraises, séchez-les et détaillez-les en morceaux. Prélevez-en 50 g, placez-les dans le bol de votre mixeur, versez le rhum, un peu d'eau et réduisez-les en coulis.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une terrine.
• 3Placez les jaunes dans une terrine, versez le sucre et mélangez-les énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume tout en y intégrant le mascarpone.
• 4Imbibez la moitié des biscuits à la cuillère successivement dans le coulis de fraises, déposez-les dans le fond d'un plat, couvrez d'une couche de crème et d'une couche de morceaux de fraises.
• 5Faites de même avec le reste des ingrédients en veillant à réserver une couche de crème qui viendra terminer le montage de votre tiramisu.
• 6Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant deux bonnes heures avant de le servir.

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