Recette Tiramisu aux Fraises
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 27 fraises bien mûres,
- 70 g de sucre en poudre,
- 300 g de mascarpone,
- 3 oeufs,
- un paquet de biscuit à la cuiller,
- 3 cuillères à soupe desucre
Préparation de la recette Tiramisu aux Fraises étape par étape:
- Préparez tout d'abord le sirop de fraises :
- 1Lavez, équeuttez et coupez 7 fraises en morceaux.
- 2Mettez-les dans une casserole et faites bien chauffer avec l'eau et le sucre.
- 3Lorsque les fraises sont moles, écrasez-les avec une fourchette.
- 4Enfin, passez le tout dans un chinois en écrasant bien la pulpe pour en extraire le jus.Accomodez ensuite le tiramisu aux fraises :
- 1Lavez et coupez 20 fraises en morceaux.
- 2Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur pendant un bon moment, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne plus volumineuse. Ajoutez le mascarpone et battez encore un bon moment.
- 3Battez ensuite les blancs en neige avec une pincée de sel. Commencer à vitesse faible puis augmentez progressivement.
- 4Ajoutez les blancs délicatement dans la crème au mascarpone. Avec une spatule, soulevez par le dessous et incorporez.
- 9Trempez les biscuits dans le sirop un par un, sans laisser le coeur se ramollir. N'hésitez pas à les casser en deux si vous comptez servir des portions individuelles.
- 10Disposez dans un plat à gratin ou dans des verrines une couche de biscuits trempés, puis des morceaux de fraises, puis une couche de crème, et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème.
- 11Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures. Décorez avec un fruit par exemple, juste avant de servir.
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Vos 4 avis sur la recette Tiramisu aux Fraises:
Un delice ce tiramisu !!!!!
jadore ce dessert il est délicieux
délicieux, frais léger, l'idéal
cette recette est bien meilleur que toutes les autres du même genre que j'ai essayé avant, chapeau
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