Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Boite Boudoir Lu

Préambule : Ce tiramisu est préparé avec des boudoirs Lu, que vous imbiberez de café avant de les garnir d'une onctueuse crème au mascarpone. Veillez à utiliser du café bien froid avant d'y tremper les boudoirs pour en conserver ainsi la tenue. Réservez votre tiramisu pendant huit heures au frais avant de l'apprécier. La recette Tiramisu Boite Boudoir Lu a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 2 paquets de boudoirs Lu,
• 250 g de mascarpone,
• 30 cl de café,
• 5 oeufs,
• 100 g de sucre,
• Cacao amer

Préparation de la recette Tiramisu Boite Boudoir Lu étape par étape:

• 1Faites couler du café fort et versez-en 30 cl dans une assiette creuse. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte.
• 2Placez les jaunes dans un saladier, versez le sucre et mélangez-les énergiquement au fouet jusqu'à blanchiment tout en ajoutant le mascarpone à la préparation. Intégrez les blancs en neige doucement à l'aide d'une maryse et mélangez en soulevant la préparation pour ne pas les casser.
• 3Montez votre tiramisu sur quatre épaisseurs en alternant dans un plat les couches de boudoirs trempés un à un dans le café et les couches de crème au mascarpone en veillant à terminer par le montage par une couche de crème.
• 4Réservez votre tiramisu au frais pendant huit heures au minimum et saupoudrez-le de cacao amer sur toute sa surface au moment de le déguster, bien frais.

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