Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Boudoir Facile

Préambule : Les boudoirs sont la base de ce tiramisu, où vous retrouverez l'onctuosité du mascarpone et le caractère du café et de l'amaretto. Laissez figer votre tiramisu pendant au moins trois heures au réfrigérateur avant de le servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 20 boudoirs,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 90 g de sucre en poudre,
• 25 cl de café,
• 25 boudoirs,
• Cacao amer,
• Quelques gouttes d'amaretto

Préparation de la recette Tiramisu Boudoir Facile étape par étape:

• 1Versez 25 cl de café chaud dans un bol, ajoutez quelques gouttes d'amaretto, mélangez et laissez refroidir. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige au batteur électrique.
• 2Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à blanchiment, intégrez le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige à l'aide progressivement avec une maryse pour ne pas les casser.
• 3Montez votre tiramisu dans un plat en déposant dans le fond 1/3 de la crème, recouvrez de la moitié des boudoirs trempés dans le café à l'amaretto, répétez l'opération et versez le restant de crème en dernier.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu de cacao et réservez-le au frais pendant au moins trois heures avant de le déguster.

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