Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Breton Caramel Beurre Salé

Préambule : Retrouvez les saveurs dépaysantes des palets bretons et du caramel au beurre salé dans cette recette de tiramisu, à préparer individuellement. Vous serez sans nul doute séduits par cette variante, à savourer bien fraîche après quatre heures passées au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 paquet de palets bretons,
• 3 oeufs,
• 250 g de mascarpone,
• 70 g de sucre en poudre,
• 20 g de cacao en poudre,
• 1 pot de caramel au beurre salé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Breton Caramel Beurre Salé étape par étape:

• 1Réduisez les palets bretons en miettes. Clarifiez les oeufs, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
• 2Versez les jaunes dans un saladier, versez le sucre, mélangez-les au fouet tout en ajoutant le mascarpone et une cuillère à soupe de caramel au beurre salé et intégrez les blancs en neige progressivement dans la préparation à l'aide d'une spatule.
• 3Dressez vos tiramisus en déposant dans le fond de six verrines une couche de miettes de palets bretons, recouvrez d'une cuillère à café de caramel au beurre salé et déposez une bonne cuillère à soupe de crème.
• 4Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en veillant à terminer le montage de vos tiramisus par une couche de crème.
• 5Placez vos verrines au frais pendant quatre heures et parsemez-les de cacao en poudre au moment de les servir.

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