Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Café 6 Personnes

Préambule : Cette recette de tiramisu au café est prévue pour 6 personnes. Vous y retrouverez entre autres saveurs, celle du chocolat fraîchement râpée qui remplace avec brio le cacao en poudre traditionnellement utilisé. Placez votre tiramisu quelques heures au réfrigérateur avant de le servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 20 biscuits à la cuillère,
• 400 g de mascarpone,
• 2 oeufs,
• 25 cl de café,
• 200 g de chocolat noir,
• 160 g de sucre glace,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 20 g de cacao

Préparation de la recette Tiramisu Café 6 Personnes étape par étape:

• 1Râpez le chocolat noir. Préparez du café et versez-en 25 cl dans une assiette creuse. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et battez-les blancs en neige ferme dans une jatte avec un batteur électrique.
• 2Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et intégrez-y le mascarpone sans cesser de fouetter. Intégrez les blancs en neige progressivement dans la préparation en vous aidant d'une cuillère en bois.
• 3Imbibez 1/3 des biscuits en les passant rapidement sur chaque face dans l'assiette de café, déposez-les dans le fond d'un plat rectangulaire et recouvrez d'1/3 de crème.
• 4Faites de même avec le restant des ingrédients et terminez le montage de votre tiramisu par une couche de crème.
• 5Réservez votre tiramisu au frais pour quelques heures et parsemez-le de cacao juste avant de le détailler en parts.

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