Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Café 8 Personnes

Préambule : Les saveurs du café tiennent le rôle principal dans cette recette de tiramisu, préparé avec une base de biscuits à la cuillère imbibés dans du café noir, intercalés avec une crème onctueuse au mascarpone. Comptez quatre heures de repos avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 50 cl de café,
• 250 g de mascarpone,
• 25 biscuits à la cuillère,
• 3 oeufs,
• 120 g de sucre roux,
• 25 g de cacao amer,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Café 8 Personnes étape par étape:

• 1Faites couler du café et réservez-en 50 cl dans un bol. Clarifiez les oeufs, battez les blancs en neige au batteur électrique dans une jatte et placez les jaunes dans un saladier.
• 2Versez le sucre et le sucre vanillé dans le saladier avec les jaunes d'oeufs et fouettez-les énergiquement tout en intégrant le mascarpone et intégrez les blancs en neige progressivement avec une spatule.
• 3Imbibez successivement la moitié des biscuits dans le café, placez-les dans le fond d'un plat et recouvrez de moitié de crème.
• 4Répétez l'opération, parsemez votre tiramisu de cacao et réservez-le au frais avant de le déguster.

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