Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Chocolat 6 Personnes

Préambule : Le cacao en poudre amer apportera la saveur chocolatée escomptée à ce tiramisu. Les biscuits à la cuillère y sont trempés dans du lait chocolaté et intercalés avec une crème à base de mascarpone, oeufs et sucre glace. A préparer idéalement la veille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 60 g de cacao amer,
• 25 biscuits à la cuillère,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 85 g de sucre glace,
• 35 cl de lait

Préparation de la recette Tiramisu Chocolat 6 Personnes étape par étape:

• 1Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer à feu doux, retirez la casserole du feu et délayez-y quatre cuillère à café de cacao en poudre.
• 2Clarifiez les oeufs, montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte et fouettez les jaunes avec le sucre glace dans un saladier jusqu'à blanchiment tout en intégrant le mascarpone.
• 3Une fois la préparation bien homogène, ajoutez-y progressivement les blancs en neige à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
• 4Trempez la moitié des biscuits un à un dans le lait au chocolat, placez-les dans le fond d'un plat et recouvrez de la moitié de crème. Faites de même avec le restant des ingrédients, filmez le plat et réservez-le au frais pour une nuit.
• 5Au moment de servir votre tiramisu, retirez le film, parsemez toute sa surface de cacao et détaillez-le en parts.

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