Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Chocolat Thermomix

Préambule : Pour changer du traditionnel tiramisu au café, ce dessert italien gourmand est ici revisité saveur chocolat. Si les biscuits sont imbibés de lait cacaoté, le mascarpone est bien sûr toujours présent. Enfin une version que les enfants pourront déguster !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 + 2 c. à soupe de chocolat sucré en poudre type Nesquik,
• 20 boudoirs,
• 250 g de mascarpone,
• 50 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 15 cl de lait

Préparation de la recette Tiramisu Chocolat Thermomix étape par étape:

• 1Equipez votre Thermomix du fouet puis clarifiez les oeufs, en déposant les blancs dans le bol du robot et en réservant les jaunes à part.
• 2Réglez la vitesse 3,5 et programmez une séquence de 3 minutes, après quoi vous transvaserez les blancs en neige obtenus dans un autre récipient et les placerez en attente.
• 3Entre-temps, combinez les 3 cuillerées à café rases de chocolat sucré en poudre et le lait dans un second récipient.
• 4Débarrassez le bol et versez-y à présent les jaunes ainsi que le sucre.
• 5Lancez une séquence à vitesse 4 pour une durée de 1 minute afin de bien amalgamer les ingrédients et intégrez ensuite le mascarpone par cuillerées avant de relancer l'appareil à nouveau une minute à même vitesse.
• 6Une fois fait, réglez la vitesse mijotage et incorporez en même temps les blancs de manière progressive à l'aide d'une grande cuillère. En fin d'ajout, passez à vitesse 3 et actionnez l'appareil 1 à 2 minutes, jusqu'à obtention d'une crème uniforme.
• 7Placez en attente, le temps de tremper les boudoirs deux par deux dans le lait cacaoté, jusqu'à ce qu'ils soient imprégnés à coeur.
• 8Déposez-les au fur et à mesure dans le fond d'un plat et recouvrez-les de la moitié de la crème au mascarpone. Surmontez cette dernière d'une nouvelle couche de biscuits imbibés et répartissez le reste de crème par-dessus, en lissant la surface avec une spatule.
• 9Parsemez le reste de cacao sucré (2 cuillerées à soupe ou davantage selon votre goût) en surface et placez au frais pendant 4h au moins. Servez bien frais et dégustez rapidement, ce dessert se conservant peu de temps de par la présence d'oeufs crus.

Imprimez la recette Tiramisu Chocolat Thermomix:

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