Page FacebookRecette Tiramisu de Chef
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Préambule : Réaliser un tiramisu comme un chef pour avoir le goût et le plaisir des yeux, c'est possible! La recette tiramisu de chef permet de sublimer une recette classique qui ravira vos convives et mettra en valeur vos talents de cuisinier. Cependant, il est important de réaliser les étapes consciencieusement pour aboutir à ce délicieux dessert.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- Une dizaine de boudoirs,
- 500g de mascarpone,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 150g de sucre fin,
- 50g de sucre glace,
- 5dl de crème fraiche liquide,
- Amaretto,
- cacao en poudre,
- 2 tasses de café froid et bien serré,
- quelques cerises au sirop
Préparation de la recette Tiramisu de Chef étape par étape:
- 1Ecrasez grossièrement les boudoirs pour en tapisser le fond de vos verrines, coupes ou bols.
- 2Dans un grand bol, mélangez le café serré, le sirop des cerises et la liqueur d'amaretto.
- 3Versez la préparation obtenue sur les biscuits.
- 4Montez en crème chantilly la crème liquide puis mélangez-la au sucre glace.
- 5Mélangez ensuite vos 4 jaunes d'oeufs à votre sucre blanc, très énergiquement, à l'aide d'un fouet pour obtenir une crème onctueuse.
- 6Incorporez le mascarpone à la crème ainsi obtenue.
- 7Versez généreusement la préparation obtenue directement sur vos boudoirs imbibés, dans vos récipients.
- 8Pour finaliser la présentation, versez au sommet la crème chantilly sucrée, avec soin pour parfaire la présentation.
- 9Réservez au froid vos desserts jusqu'au service.
- 10Au dernier moment, vous pouvez apporter votre touche personnelle en saupoudrant les desserts de poudre de chocolat ou de café, en y plantant un ou deux biscuits ou quelques cerises.
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