Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu de Framboises

Préambule : Les framboises et la crème au mascarpone sont idéalement associés dans ce tiramisu d'une grande suavité. Le temps de repos au frais peut être diminué mais il est préférable de préparer ce dessert au moins trois heures avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de framboises,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 80 g de sucre roux,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 24 biscuits à la cuillère,
• 35 cl de café,
• 20 g de cacao amer

Préparation de la recette Tiramisu de Framboises étape par étape:

• 1Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Confectionnez un café bien fort et laissez-le refroidir.
• 2Ajoutez le mascarpone en mélangeant avec le fouet à main pour le ramollir. Utilisez ensuite le batteur électrique pour fouetter le tout. Réservez.
• 3Montez les 4 blancs d'oeufs en neige très ferme. La texture souhaitée est atteinte lorsqu'elle forme un bec sur les pales du batteur. Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone. Pour ne pas les briser, enveloppez-les de crème par un mouvement de haut en bas avec une spatule.
• 4Versez le café froid dans une assiette creuse et trempez-y rapidement les biscuits. Au fur et à mesure, alignez ceux-ci au fond d'un plat à bords assez hauts sans les superposer.
• 5Recouvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone. Puis répartissez la moitié des framboises à la surface. Disposez une nouvelle couche de biscuits, une couche de crème au mascarpone et les framboises restantes. Finissez par une couche de crème au mascarpone. Gardez au réfrigérateur pendant 24 heures.
• 6Avant de servir le tiramisu, saupoudrez le dessus avec le cacao amer tamisé dans une passoire. Servez immédiatement.

Imprimez la recette Tiramisu de Framboises:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: