Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Délicieux

Préambule : Comme son nom l'indique, ce tiramisu préparé à base de fraises, pistaches et mascarpone est tout simplement délicieux ! Vous pourrez soit le dresser dans un grand plat soit individuellement dans des verrines. Dégustez-le bien frais après quelques heures passées au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de fraises,
• 40 g de pâte de pistache ,
• 500 g de mascarpone,
• 6 oeufs,
• 30 biscuits à la cuillère,
• 110 g + 40 g de sucre ,
• 50 ml de lait ,
• 25 cl de crème liquide entière,
• Pistaches entières non salées

Préparation de la recette Tiramisu Délicieux étape par étape:

• 1Lavez, séchez, équeutez les fraises, placez-les dans le bol d'un mixeur avec 40 g de sucre et le lait, réduisez-les en purée et tamisez-la pour n'en extraire que le jus.
• 2Versez la crème bien froide dans un saladier et montez-la en chantilly ferme au batteur électrique. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte
• 3Mélangez les jaunes avec 110 g de sucre au fouet dans un saladier jusqu'à blanchiment tout en y intégrant le mascarpone, la pâte de pistaches, la chantilly puis les blancs en neige délicatement à la spatule.
• 4Décortiquez et écrasez au pilon une bonne poignée de pistaches. Trempez la moitié des biscuits dans le jus de fraises, déposez-les dans le fond d'un plat et répartissez la moitié de la crème.
• 5Faites de même une seconde fois avec le reste des ingrédients, parsemez la surface de votre tiramisu de miettes de pistaches et réservez-le au frais avant dégustation.

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