Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Diététique

Préambule : Tiramisu et diététique ne sont pas forcément incompatibles, la preuve dans cette recette allégée en sucre où vous pourrez succomber avec gourmandise sans culpabilité. Réservez votre tiramisu pendant au moins cinq heures au réfrigérateur pour l'apprécier d'avantage.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de fromage blanc à 0 %,
• 1 c. à soupe de son de blé,
• 10 g de maizena,
• 2 c. à soupe de son d'avoine,
• 2 oeufs,
• 3 c. à soupe de yaourt à 0 % aromatisé à la vanille,
• 15 g de cacao en poudre sans sucre,
• 2 blancs d'oeufs,
• 1 stick de café soluble,
• 2 c. à café de levure chimique,
• Edulcorant en poudre,
• Extrait de vanille liquide

Préparation de la recette Tiramisu Diététique étape par étape:

• 1Versez la maizena, le son d'avoine, de blé et la levure dans un saladier. Mélangez tout en y intégrant le yaourt, le café, deux oeufs et une cuillère à soupe d'édulcorant.
• 2Transvidez la préparation dans un plat compatible à la cuisson au micro-ondes, placez un couvercle et faites cuire la base de biscuit pendant cinq minutes à la puissance maxi. A l'issue de la cuisson, laissez refroidir le biscuit.
• 3Travaillez le fromage blanc au fouet dans une jatte et incorporez-y une cuillère à soupe d'édulcorant et quelques gouttes d'extrait de vanille sans cesser de mélanger.
• 4Montez les blancs en neige ferme dans une terrine à l'aide d'un batteur électrique et intégrez-les délicatement dans le fromage blanc. Versez le cacao dans un bol et mélangez-le avec une cuillère à café d'édulcorant.
• 5Détaillez le biscuit en huit morceaux, répartissez-en quatre dans le fond de quatre verrines larges, répartissez la moitié du fromage blanc par-dessus et parsemez un peu de cacao.
• 6Faites de même avec le reste des ingrédients et placez vos tiramisus au réfrigérateur avant de les savourer.

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