Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Express Chocolat

Préambule : Voici une recette qui vous permettra de réaliser un tiramisu express, et ce sans rien changer à la recette originale. Pour ce faire suivez ces quelques étapes et veillez néanmoins à laisser reposer votre tiramisu au frais pendant au moins six heures avant de le déguster.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 12 biscuits à la cuillère,
• 250 g de mascarpone,
• 40 cl de café corsé,
• 135 g de sucre en poudre,
• 3 oeufs,
• 20 g de cacao en poudre,
• 5 cl de marsala

Préparation de la recette Tiramisu Express Chocolat étape par étape:

• 1Préparez du café bien serré, versez-en 40 cl dans un bol, ajoutez 35 g de sucre, le marsala, mélangez et laissez tiédir la préparation.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans une terrine et montez les blancs en neige ferme dans un saladier tout en y intégrant 50 g de sucre en poudre.
• 3Versez le reste du sucre avec les jaunes, mélangez-les énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse et incorporez-y le mascarpone tout en battant puis les blancs en neige progressivement à l'aide d'une maryse.
• 4Trempez succinctement les biscuits un à un dans le café, disposez-les dans un plat (type plat à gratin), répartissez la crème par-dessus et placez votre tiramisu au frais pendant au moins six heures.
• 5Au bout de ce temps, tamisez le cacao, parsemez harmonieusement la surface de votre tiramisu et servez-le coupé en parts.

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