Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu façon Grand Mère

Préambule : Voici une recette traditionnelle qui vous permettra de réaliser un authentique tiramisu, digne de la mama italienne ! Cette recette devra toutefois être préparée la veille, puisqu'elle nécessite environ 15 heures de repos au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 275 g de mascarpone,
• 90 g de sucre,
• 10 cl de café,
• 10 g de cacao en poudre,
• 4 oeufs,
• 1 paquet de pavesini

Préparation de la recette Tiramisu façon Grand Mère étape par étape:

• 1Faites couler le café sous forme d'expresso puis laissez-le tiédir à température ambiante. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une grand récipient, puis ajoutez progressivement le mascarpone.
• 2Une fois le mélange homogène et onctueux, trempez la moitié des pavesini dans le café puis déposez-les sur le fond du plat. Recouvrez de la moitié de crème.
• 3Réitérez l'opération, puis saupoudrez le tout à l'aide d'un tamis, avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 heures.

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