Page FacebookRecette Tiramisu Fraise Boudoir
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Préambule : Les fraises égaieront de par leur couleur et leur saveur sucrée ce tiramisu aux notes printanières délicieusement fruitées. Vous parsèmerez votre tiramisu de copeaux de chocolat noir pour encore plus de gourmandise à la dégustation. Prévoyez au moins trois heures de repos au frais pour votre tiramisu.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 125 g de fraises,
- 8 boudoirs,
- 175 g de mascarpone,
- 2 oeufs,
- 40 g de sucre glace,
- 1 c. à café de sucre en poudre,
- chocolat noir
Préparation de la recette Tiramisu Fraise Boudoir étape par étape:
- 1Réduisez quelques carrés de chocolat en copeaux et réservez-les. Remplissez un bol d'eau, versez-y une cuillère à café de sucre et mélangez jusqu'à dissolution.
- 2Lavez, séchez et coupez les fraises en petits morceaux. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez ces derniers dans un saladier et montez les blancs en neige ferme dans une jatte au batteur électrique.
- 3Versez le sucre glace dans le saladier avec les jaunes et travaillez-les énergiquement au fouet tout en intégrant le mascarpone puis incorporez progressivement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
- 4Imbibez la moitié des boudoirs dans le sirop, déposez-les dans le fond d'un plat, recouvrez de la moitié des fraises, de la moitié de crème et faites de même une seconde fois en veillant à conserver quelques morceaux de fraises.
- 5Parsemez la surface de votre tiramisu de copeaux de chocolat, des morceaux de fraises réservés et réservez-le au frais pendant au moins trois heures avant de vous en délecter.
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