Page FacebookRecette Tiramisu Framboise 6 Personnes
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Préambule : Ce tiramisu préparé à base de framboises régalera six gourmands à l'heure du dessert ! Pour ce faire, suivez ces quelques étapes et veillez à laisser prendre votre tiramisu au frais toute une nuit. Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser des framboises surgelées.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 320 g de framboises,
- 3 oeufs,
- 250 g de mascarpone,
- 120 g + 120 g de sucre en poudre,
- 10 ml d'extrait d'amande amère,
- 25 cl d'eau,
- 1 paquet de biscuits à la cuillère,
- 1 pincée de sel,
- Amandes effilées,
- Framboises fraîches
Préparation de la recette Tiramisu Framboise 6 Personnes étape par étape:
- 1Versez l'eau dans une casserole, ajoutez 120 g de sucre en poudre et faites bouillir. Ajoutez les framboises, retirez la casserole du feu, laissez-les macérer quelques minutes et égouttez-les dans une passoire en veillant à conserver le jus dans un bol.
- 2Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans une jatte et montez les blancs en neige ferme dans un saladier avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
- 3Ajoutez les 120 g de sucre restants aux jaunes d'oeufs et mélangez-les vivement au fouet jusqu'à blanchiment tout en incorporant le mascarpone, l'extrait d'amande amère, les blancs en neige progressivement à l'aide d'une spatule et enfin les framboises égouttées.
- 4Imbibez les biscuits à la cuillère un à un dans le jus de framboises, déposez-les dans le fond d'un plat carré ou rectangulaire, recouvrez de crème et déposez votre tiramisu au réfrigérateur pour une nuit.
- 5Parsemez la surface de votre tiramisu d'amandes effilées et déposez-y quelques framboises fraîches avant de le servir détaillé en parts.
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