Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Framboise 8 Personnes

Préambule : Ce tiramisu aux framboises, simple et rapide à préparer régalera huit gourmands au moment du dessert. Pour ce faire, suivez les quelques étapes de cette recette et veillez à laisser prendre votre tiramisu au frais pendant au moins deux heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 260 g de framboises ,
• 3 oeufs,
• 250 g de mascarpone,
• 30 biscuits à la cuillère,
• 50 g + 15 g de sucre en poudre,
• 15 ml de jus de citron,
• 5 ml d'eau

Préparation de la recette Tiramisu Framboise 8 Personnes étape par étape:

• 1Ecrasez 250 g de framboises dans un saladier et réservez le reste pour le dressage de votre tiramisu. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans un cul de poule et montez les blancs en neige au batteur dans une jatte.
• 2Versez le mascarpone et les 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs tout en mélangeant au fouet et intégrez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
• 3Versez le jus de citron dans une assiette creuse, ajoutez l'eau et les 15 g de sucre, mélangez, trempez-y rapidement la moitié des biscuits sur une face et déposez-les dans le fond d'un plat rectangulaire (face trempée vers le haut).
• 4Recouvrez de la moitié des framboises écrasées et de crème au mascarpone, répétez l'opération avec le reste des ingrédients et parsemez la surface de votre tiramisu avec les framboises réservées.
• 5Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant deux heures au minimum avant de le servir, détaillé en parts.

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