Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Framboise WW

Préambule : Dans cette variation de tiramisu aux abricots et coulis de framboises, le mascarpone est utilisé en moindre quantité et mêlé à des petits-suisses allégés, pour que régime continue de rimer avec gourmandise. Une recette inspirée WW qui vous séduira !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de framboises,
• 60 g de mascarpone,
• 1 c. à café de jus de citron,
• 2 + 1 c. à soupe d'eau,
• 1,5 c. à soupe de crème allégée à 4% de MG,
• 1,5 c. à soupe de crème allégée à 5% de MG,
• 4 boudoirs,
• 4 + 2 c. à café d'édulcorant en poudre ,
• 4 petits-suisses à 0% de MG,
• 2 cl d'amaretto,
• 8 abricots bien mûrs,
• 1 feuille de gélatine

Préparation de la recette Tiramisu Framboise WW étape par étape:

• 1Commencez par laver vos fruits, séchez-les dans du papier absorbant et divisez les abricots en deux avec un petit couteau afin d'en ôter les noyaux.
• 2Recoupez la chair (l'équivalent de 400 g environ) en deux pour obtenir 4 quartiers puis passez les framboises au mixeur avec la cuillerée à café de jus de citron et la cuillerée à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'un coulis.
• 3Passez ce dernier au chinois au-dessus d'un bol micro-ondable de façon à éliminer les pépins et faites-le chauffer 1 minute en réglant la puissance à 800W.
• 4Une fois fait, intégrez la gélatine préalablement ramollie dans l'eau, en prenant soin de la presser entre vos mains avant ajout pour qu'un maximum d'eau s'en écoule.
• 5Remuez à la cuillère pour la faire fondre puis intégrez les 2 cuillerées à café d'édulcorant ainsi que les 2 types de crème.
• 6Patientez que le mélange tiédisse et profitez-en pour répartir les boudoirs au fond de 4 verrines, après les avoir cassés en deux puis imbibés d'amaretto mélangé à 2 cuillerées à soupe d'eau.
• 7Surmontez-les des abricots puis dans une jatte, associez les petits-suisses, le mascarpone ainsi que les 4 cuillerées restantes d'édulcorant.
• 8Recouvrez-en les abricots et terminez par le coulis avant de réfrigérer, pendant 1h minimum avant dégustation.

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