Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Fruits

Préambule : Pour les envies de desserts légers et rafraichissants pendant les fortes chaleurs, mieux vaut éviter les desserts riches et lourds. Ainsi, un tiramisu aux fruits rouges remplacera idéalement le traditionnel tiramisu au café. Riche en fruits et en vitamines, la recette facile du tiramisu fruits convient également aux gourmands qui surveillent leur ligne. Prenez bien en compte qu'il faut un temps de repos de 2 heures au frais pour ce tiramisu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 150 g de framboises,
• 150 g de fraises,
• 150 g de sucre glace,
• 4 oeufs,
• 20 g de cacao amer en poudre,
• une dizaine de biscuits de Reims,
• jus de citron,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Fruits étape par étape:

• 1Dans un récipient, blanchissez les jaunes des oeufs en les mélangeant à 100 grammes de sucre.
• 2Incorporez délicatement le mascarpone à la préparation ainsi obtenue, tout en mélangeant jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.
• 3Récupérez le blanc des oeufs et battez-les à l'aide d'un fouet manuel ou électrique. Ajoutez la pincée de sel à mi-parcours. Quand l'appareil accroche au fouet, versez-le dans le récipient du mascarpone.
• 4Dans un autre saladier, disposez les fruits préalablement nettoyés. Ecrasez-les, ajoutez-y le reste du sucre glace et le jus de citron.
• 5Plongez rapidement les biscuits de Reims dans la préparation. Préparez 4 coupelles à dessert. Disposez-y au fond les biscuits, puis une couche de préparation au mascarpone pour finir avec une couche de fruits citronnés.
• 6Après avoir laissé environ deux heures les desserts au réfrigérateur, apportez la touche finale en saupoudrant de poudre de cacao.

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