Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Gourmand

Préambule : Avec les beaux jours, vous aimez déguster un dessert bien frais ! Faites un tiramisu avec le classique mascarpone et déposez ce dernier sur un lit de biscuits imprégnés de café corsé. Les gourmands vous féliciteront pour ce gâteau.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 2 c. à soupe de poudre de cacao,
• 10 biscuits à la cuillère,
• 125 g de sucre en poudre,
• 40 cl de café fort sucré

Préparation de la recette Tiramisu Gourmand étape par étape:

• 1Prenez 2 saladiers. Dans l'un mettez les jaunes d'oeufs. Dans le second versez-y les blancs avec une pincée de sel.
• 2Battez les jaunes avec 50 g de sucre. Ajoutez le mascarpone sans cesser de fouetter la préparation pour avoir une crème homogène.
• 3Fouettez les blancs d'oeufs. Dès que ces derniers deviennent mousseux, versez par petites touches 50 g de sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les blancs soient bien montés.
• 4Ajoutez ces derniers dans la crème au mascarpone sans les casser.
• 5Versez le café corsé dans une assiette creuse, ajoutez-y les 25 g de sucre et remuez.
• 6Imbibez légèrement les biscuits de café sucré. Tapissez avec ces derniers le fond d'un plat rectangulaire en Pyrex. Versez par-dessus la crème au mascarpone.
• 7Placez le plat dans le réfrigérateur pour au moins 6 heures.
• 8Au moment de servir, saupoudrez le dessus du gâteau de cacao. Aidez-vous d'une petite passoire pour le répartir uniformément.

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