Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Grand Mère

Préambule : Les desserts sont meilleurs quand ils sont élaborés selon leur recette traditionnelle. Le tiramisu grand-mère, venu tout droit d'Italie, saura ravir les invités et terminer le repas par une touche gourmande et légère. Simple, rapide à faire, efficace et rafraîchissant, le tiramisu grand-mère est idéalement adapté en été.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de mascarpone,
• 100 g de sucre roux,
• 3 oeufs,
• 20 biscuit à la cuiller,
• 50 cl de café,
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre,
• une pincée de sel,
• sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Grand Mère étape par étape:

• 1Au fouet manuel ou électrique, mélangez les jaunes d'oeufs au sucre de canne et au sucre vanillé, jusqu'à faire blanchir la préparation. Incorporez délicatement le mascarpone à la préparation obtenue.
• 2Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la préparation. Trempez par un aller-retour rapide les biscuits à la cuillère dans le café.
• 3Tapissez le fond d'un récipient de la moitié des biscuits trempés au café, puis recouvrez le tout d'une couche de crème au mascarpone.
• 4Recommencez l'opération une seconde fois en étalant la seconde partie de biscuits à recouvrir d'une autre couche de mascarpone.
• 5Saupoudrez complètement le dessert d'une couche généreuse de poudre de cacao. Réservez pendant 4 heures le dessert au frais. Il sera meilleur préparé la veille.

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