Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Hyperprotéiné

Préambule : Dessert italien par excellence, ce tiramisu hyper protéiné se dédie ici tout particulièrement aux sportifs avec une gamme de produits spécial sportif Whey. Fort en protéines et faible en glucides et lipides, vous allez recharger vos batteries avec ce gâteau.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de fromage allégé Philadelphia,
• 30 g de Whey chocolat en poudre,
• 30 g de Whey vanille en poudre,
• 2 oeufs,
• 1 tasse de café froid,
• 1/2 sachet de levure,
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée,
• 2 c. à soupe de cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Hyperprotéiné étape par étape:

• 1Clarifiez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique pour aller plus vite et obtenir une texture ferme.
• 2Incorporez le Whey chocolat, la levure, la noix de coco râpée et remuez doucement pour ne pas casser les blancs en neige.
• 3Disposez la pâte dans un moule en silicone et enfournez pendant 15 minutes à 180°C. Surveillez en cours de cuisson pour que le gâteau ne brûle pas.
• 4Réalisez ensuite le nappage du gâteau en mélangeant le Whey vanille avec le fromage Philadelphia.
• 5Imbibez de café la génoise refroidie à l'aide d'un pinceau de cuisine et étalez ensuite harmonieusement le nappage crémeux sur le biscuit. Saupoudrez de cacao pour la déco et dégustez froid ou tiède.

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