Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Italien en Verrine

Préambule : Si vous souhaitez présenter votre tiramisu de façon plus raffinée que dans un grand plat, voici une recette très simple et rapide à exécuter de tiramisu présenté en verrines individuelles. Attention à bien prévoir cinq heures de repos dans votre temps de préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de biscuits à la cuillère,
• 130 g de mascarpone,
• 50 g de sucre,
• 25 cl de café,
• 20 g de cacao,
• 2 petits oeufs,
• 1 cuillère à café d'Amaretto

Préparation de la recette Tiramisu Italien en Verrine étape par étape:

• 1Faites couler le café et laissez-le tiédir. Dans un grand récipient, blanchissez 25 g de sucre et les jaunes d'oeufs, préalablement séparés des blancs, que vous réservez.
• 2Ajoutez le mascarpone et mélangez le tout. Montez les blancs fermement en neige avec le reste de sucre, puis intégrez progressivement et délicatement ce mélange au premier, sans casser les blancs.
• 3Une fois la préparation homogène, mélangez l'Amaretto au café, puis versez le tout dans une assiette creuse. Trempez les biscuits dedans et recouvrez le fond de vos verrines.
• 4Répartissez la crème dans les verrines et saupoudrez-les de cacao, puis réservez le tout environ cinq heures au frais avant de servir.

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