Page FacebookRecette Tiramisu Italien pour 4 Personnes
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Préambule : Sublimissimo, delicizio et cremoso, ce tiramisu italien pour 4 personnes va régaler tous les gourmands, un dessert idéal à emporter lors d'un pique-nique ou à savourer à la pause café. Attention, laissez au frais quelques heures avant de déguster.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 250 g de mascarpone,
- 20 biscuits à la cuillère,
- 100 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 20 cl de café fort froid,
- 2 c. à soupe de Marsala,
- 1 c. à soupe de cacao amer en poudre,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Tiramisu Italien pour 4 Personnes étape par étape:
- 1Clarifiez les oeufs, c'est-à-dire séparez le blanc du jaune. Fouettez les blancs en neige très ferme en ajoutant une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
- 2Fouettez à part les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez doucement pour obtenir une mousse homogène.
- 3Incorporez délicatement les blancs en neige dans la crème mascarpone en soulevant la texture à l'aide d'une maryse en silicone souple pour aérer la mousse. Ne mélangez pas rapidement pour ne pas casser les blancs.
- 4Ajoutez le Marsala dans la tasse de café, un alcool à base d'amandes, remuez et trempez les biscuits cuillères. Vous pouvez remplacer le Marsala par de l'Amaretto qui est aussi un alcool italien amer.
- 5Garnissez de crème au mascarpone le fond d'un moule et placez par-dessus une couche de biscuits imbibés. Renouvelez l'opération 2 fois en terminant par une couche de crème.
- 6Saupoudrez de cacao non sucré et placez au frais pendant au moins 3 heures pour faire prendre le tiramisu.
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