Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Kcal

Préambule : Ce tiramisu aux pêches est rendu plus léger par la présence du yaourt qui remplace une partie du mascarpone. Les boudoirs restent croustillants s'ils ne trempent pas trop longtemps dans le sirop des fruits. Avec le fondant des pêches et l'onctuosité de la crème au tiramisu, le mariage est superbe !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 boîte de pêches au sirop,
• 1 yaourt nature brassé,
• 125 g de mascarpone,
• 120 g de biscuits boudoirs,
• 3 oeufs,
• 20 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Kcal étape par étape:

• 1Egouttez les pêches en récupérant leur sirop dans un plat légèrement creux. Mixez grossièrement les fruits. Réservez.
• 2Clarifiez les oeufs et battez les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez le yaourt brassé ainsi que le mascarpone. Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation prenne du volume et soit homogène.
• 3Mettez les boudoirs dans le sirop des pêches afin qu'ils s'en imprègnent. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
• 4Disposez les boudoirs au fond d'un plat rectangulaire ou répartissez-les dans des coupelles individuelles en évitant qu'ils se superposent. Recouvrez les biscuits d'une couche de pêches mixées puis d'une couche de crème au mascarpone. Placez au frais pendant au moins 4 heures.
  

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