Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Kiri

Préambule : Le Kiri est une spécialité fromagère adorée des enfants, qui se présente sous la forme d'une portion carrée. Dans cette recette de tiramisu aux spéculoos et aux poires, le Kiri vient y remplacer le traditionnel mascarpone pour le plus grand plaisir de vos papilles. Comptez trois heures de repos au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 12 portions de Kiri,
• 80 g de spéculoos,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1 poire,
• 1 oeuf,
• 10 g de chocolat en poudre,
• 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Kiri étape par étape:

• 1Emiettez grossièrement les spéculoos. Epluchez et coupez la poire en quartiers. Cassez l'oeuf, séparez le blanc du jaune, placez ce dernier dans un saladier et montez le blanc en neige au batteur avec la moitié du sucre vanillé et 25 g de sucre en poudre.
• 2Fouettez le jaune d'oeuf tout en y intégrant le reste des sucres en poudre et vanillé, les portions de Kiri puis le blanc en neige progressivement en vous aidant d'une spatule.
• 3Répartissez les miettes de spéculoos dans le fond de deux verrines, déposez-y les quartiers de poires et ajoutez la crème au Kiri.
• 4Réservez vos tiramisus au frais pendant trois heures au minimum et parsemez-en la surface de chocolat en poudre au moment de les savourer.
  

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