Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Lait Concentré

Préambule : Avec les beaux jours, nous avons tous envie de manger des desserts bien frais ! Pour cela, confectionnez un tiramisu avec le classique mascarpone. Préparez un lit de boudoirs imbibés d'une préparation chocolatée à base de lait concentré. Quel régal !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 boîte de lait concentré non sucré,
• 1 petit pot de mascarpone,
• 4 oeufs,
• 50 g de chocolat noir,
• Rhum,
• 36 boudoirs,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• Cacao en poudre,
• Sel,
• Eau

Préparation de la recette Tiramisu Lait Concentré étape par étape:

• 1Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Ne conservez que 3 blancs pour la préparation.
• 2Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le rhum, ajoutez le mascarpone et amalgamez le tout.
• 3Fouettez les 3 blancs d'oeufs avec un peu de sel pour les monter en neige très ferme. Incorporez-les avec précaution dans la préparation précédente.
• 4Coupez le chocolat en carrés, mettez-le dans un bol et ajoutez-y un peu d'eau. Mettez le tout à fondre au micro-ondes. Incorporez le lait concentré par petites touches afin que la préparation soit liquide.
• 5Imbibez les boudoirs de la préparation chocolatée ci-dessus et déposez ces derniers dans un plat rectangulaire en Pyrex afin d'obtenir un lit de biscuits.
• 6Recouvrez avec la préparation au mascarpone. Parsemez de cacao et placez dans le frigo pendant une nuit entière.

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