Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Langue de Chat

Préambule : Pour vos repas de fêtes, voici une recette de tiramisu langue de chat qui ravira toute votre famille ou vos amis. Cette recette est très simple à réaliser. Elle ne nécessite que peu d'ingrédients et de technique culinaire. Alors lancez-vous !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 25 cl de chocolat au lait,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 2 blanc d'oeufs,
• 60 g + 4 cuillères à soupe de sucre,
• 5 cuillères à soupe de rhum,
• 60 g de farine,
• 50 g de beurre pommade,
• 30 g de cacao en poudre,
• une demi-cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Tiramisu Langue de Chat étape par étape:

• 1Démarrez la préparation des langues de chat : laissez ramollir le beurre puis dans un saladier, travaillez-le avec le sucre et les 2 blancs d'oeufs. Vous devez obtenir une pâte assez homogène.
• 2Versez la farine et fouettez bien l'ensemble. Mettez de côté une heure environ.
• 3Faites cuire une quinzaine de minutes à four tiède. Surveillez et retirez les langues de chat du four dès qu'elles ont atteint une belle coloration. Laissez refroidir.
• 4Démarrez la préparation du tiramisu. Faites un chocolat au lait avec beaucoup de chocolat puis laissez refroidir. Ajoutez le rhum à ce chocolat.
• 5Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes dans un saladier avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et le chocolat en poudre.
• 6Montez fermement les blancs en neige avec une pincée de bicarbonate ou de sel. Ajoutez-les au mélange mascarpone-chocolat en poudre.
• 7Faites tremper les langues de chats dans le chocolat au lait. Disposez-les dans un plat ou dans des verrines individuelles.
• 8Ajoutez de la crème au mascarpone puis remettez des langues de chat et du mascarpone, et ainsi de suite jusqu'en haut. Réfrigérez 2h.
• 9Avant de servir, pour la décoration, ajoutez une langue de chat et saupoudrez de chocolat en poudre.

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