Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Litchi

Préambule : Le litchi et la groseille apportent fraîcheur et acidité aux desserts. Vous pourrez agréablement surprendre vos invités et vos proches en les associant au chocolat blanc de votre tiramisu. Cédez à la gourmandise avec ce délicieux tiramisu litchi et groseilles très léger et facile à faire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 15 cl de liqueur de litchi,
• 300 g de mascarpone,
• 120 g de chocolat blanc 33% de cacao,
• 60 g de groseilles,
• 40 g de sucre en poudre,
• une dizaine de biscuits de Reims,
• 15 cl d'eau,
• 2 oeufs

Préparation de la recette Tiramisu Litchi étape par étape:

• 1Faites fondre le chocolat au bain-marie. Si vous préférez le micro-ondes, laissez-le 3 minutes maximum à puissance moyenne, en surveillant toutes les 30 secondes la cuisson.
• 2Séparez les jaunes des blancs de vos oeufs. Battez les jaunes et le sucre ensemble jusqu'à les faire blanchir. Ajoutez le mascarpone à la préparation en mélangeant délicatement.
• 3Montez les blancs en neige jusqu'à obtenir un blanc très ferme. Dans la préparation au mascarpone, incorporez d'abord le chocolat fondu puis les blancs en neige.
• 4Mélangez la liqueur de litchi et l'eau. Trempez les biscuits dans le liquide obtenu et tapissez vos récipients à dessert avec les biscuits.
• 5Recouvrez les biscuits de préparation au mascarpone, ajoutez une autre couche de biscuits à la liqueur pour finir avec une dernière couche de mascarpone.
• 6Laissez reposer les desserts au frais pendant 3 heures environ en veillant à les protéger avec un film alimentaire.

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