Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Marron Mascarpone

Préambule : La crème de marron s'invite dans cette recette de tiramisu, pour y apporter une note fondante supplémentaire. Vous y retrouverez également la texture fondante du mascarpone et un soupçon d'amaretto. La texture de ce tiramisu sera optimale après trois heures de repos au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de crème de marron sucrée,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 20 cl de café,
• 15 ml d'amaretto,
• 1 paquet de boudoirs

Préparation de la recette Tiramisu Marron Mascarpone étape par étape:

• 1Faites couler du café, versez-en 20 cl dans un bol, ajoutez l'amaretto et laissez tiédir. Clarifiez les oeufs, versez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige dans une jatte au batteur électrique.
• 2Intégrez-y progressivement les jaunes d'oeufs, le mascarpone et la crème de marron tout en mélangeant doucement au fouet.
• 3Imbibez les boudoirs rapidement dans le café, tapissez-en le fond d'un plat ou de verrines, recouvrez de crème et réservez votre tiramisu au frais pendant au moins trois heures.

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