Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Nectarine

Préambule : Aussi belle que succulente, cette recette de tiramisu nectarine, reste fraîche, délicate en bouche et tout simplement plébiscitée par les gourmands. Elle peut être servie en fin de repas afin de proposer un dessert élégant et raffiné. C'est une recette facile à préparer que l'on ne peut pas rater et que les petits comme les grands apprécieront. Elle nécessite cependant quelques heures de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 nectarines,
• 125 g de mascarpone,
• 100 g de spéculoos,
• 15 g de noisettes grillées et concassées,
• 50 g de sucre roux,
• 25 g de sucre,
• 10 cl de crème liquide,
• 2 oeufs,
• 1 jus de citron

Préparation de la recette Tiramisu Nectarine étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre roux vigoureusement avant d'y ajouter le mascarpone.
• 2Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et mélangez les blancs à la préparation sans les casser et gardez le mélange au frais.
• 3Fouettez la crème fraîche pour obtenir une chantilly à l'aide d'un batteur, ajoutez alors 15 grammes de sucre et mettre au réfrigérateur.
• 4Coupez les nectarines en petits dés, arrosez-les de jus de citron et mettez 10 grammes de sucre. Mélangez bien le tout.
• 5Mettez au fond de chaque verrine une bonne couche de biscuits émiettés, une couche de nectarine et recouvrez de crème.
• 6Continuez le montage de la même façon et terminez par une couche de chantilly en utilisant une poche à douille. Parsemez alors de noisettes et mettre au frais au minimum 4 heures.

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